Quando d\u2019autunno le greggi scendevano dall\u2019Appennino per svernare in Maremma, si sentivano per giorni il pesticcio delle pecore, i campani, l\u2019abbaiare dei cani. Era un immenso fiume di lana quello che scendeva verso il mare da due direzioni principali: l\u2019Appennino tosco-emiliano e quello alle spalle di Arezzo. Passato l\u2019inverno, goduta la primavera, le greggi ripartivano nel senso opposto.<\/p>\n
Ogni gregge veniva guidato in un itinerario prestabilito dove, nelle aie di contadini ospitali, si passava la notte in cambio del latte appena munto. I grandi cani bianchi seguivano il gregge, la famiglia del pastore e i pochi attrezzi venivano portati su un carro tirato da un ciuco, in una nuvola di polvere, di mosche, di storia.<\/p>\n
La pastorizia e l\u2019allevamento del bestiame sono stati a lungo una risorsa cruciale del territorio nelle campagne e colline della Toscana e sui crinali appenninici dell\u2019Emilia Romagna. Per secoli attraverso lo spostamento stagionale delle pecore il fenomeno della transumanza ha collegato montagna e pianura, Appennino, Garfagnana e Maremma resistendo fino alla met\u00e0 del \u2018\u2019900 quando molti pastori si sono trasferiti in Val di Cornia, in Val di Cecina e nel resto della Maremma. Questo suggestivo movimento di uomini e animali non ha rappresentato soltanto i tratti caratteristici di un\u2019attivit\u00e0 fondamentale per le economie rurali del tempo ma\u00a0 ha consolidato modi di vita,\u00a0 percorsi e paesaggi\u00a0 che riguardano l\u2019Appennino e i suoi protagonisti. Le generazioni passate,\u00a0 attraverso i suoi protagonisti, ci hanno lasciato\u00a0 un\u2019 eredit\u00e0 territoriale e sociale che oggi, con la riscoperta di questi antichi tracciati, ci offre la possibilit\u00e0 di rivivere\u00a0 in chiave turistica questo suggestivo modo di viaggiare da un area all\u2019altra e di rivalutare le zone interessate.
\nUn viaggio fantastico al ritmo lento dei compagni asini percorrendo mulattiere, viottoli di campagna , attraversando colline da cartolina e un territorio ricco di storia millenaria e di eccellenze agro alimentari.<\/p>\n